Berlin

Sous Chef (m/w/d) für das Château9 Berlin

WO WEINKULTUR AUF DESIGN TRIFFT

Mitten im Herzen von Berlin-Charlottenburg zwischen Savignyplatz und Ku’Damm trifft Weinkultur auf kulinarischen Hochgenuss. Das Restaurant Château9 Berlin umfasst neben mehr als 300 ausgewählten Weinen ein Meisterwerk der handwerklichen Kochkunst. Wo Weinkenner der Szene auf Feinschmecker in gemütlicher Atmosphäre treffen, entkommt man für eine Weile dem Lärm der Großstadt und taucht tief ein in eine Welt des Genusses.

Das mit Liebe zum Detail ausgewählte Interieur vereint schlichte, moderne Elemente mit einem Hauch von urbanem Luxus. Gradlinig, offen und kontrastreich setzt sich das Château9 Berlin für seine Besucher in Szene.

Das Château9 Berlin wächst kontinuierlich weiter und sucht daher zum nächstmöglichen Zeitpunkt einen persönlich und fachlich passenden

Sous Chef (m/w/d) 

AUFGABENPROFIL

  • Verantwortung für das operative Tagesgeschäft zusammen mit dem/der Küchenchef*in und dem Team
  • Sicherstellen einer hohen Gästezufriedenheit
  • Stellvertretende Führung eines Teams (Personalplanung, Einsatzeinteilung, Briefings, Einwicklung und operative Speisenzubereitung)
  • Unterstützung bei der Konzeption neuer Karten und Gerichte
  • Erstellung der Service- und Qualitätsstandards im Bereich der Küche
  • Organisation und Optimierung der Arbeitsabläufe in der Küche
  • Steuerung und Kontrolle des Wareneinsatzes sowie der Bestellungen und Inventuren
  • Einhaltung und Umsetzung der Hygienestandards nach HACCP
  • Klare Kommunikation im Team und mit den Vorgesetzten

KOMPETENZPROFIL

  • Eine abgeschlossene Ausbildung im Kochberuf oder mehrjährige Berufserfahrung mit erster Führungsverantwortung
  • Leidenschaftlicher Umgang mit Lebensmitteln und Liebe zum eigenständigen Kochen sowie am Einhalten von Standards und Rezepturen
  • Motivation der Mitarbeiter*innen, Führung und Entwicklung des Teams
  • Teamplayer mit Vorbildfunktion
  • Verantwortungsbewusst, flexibel und kreativ
  • Fundierte Kenntnisse in der gesamten Küchenorganisation, versiert im Umgang mit betriebswirtschaftlich Kennzahlen
  • Hohe Belastbarkeit und Durchhaltevermögen
  • Sehr gute Kommunikationsfähigkeiten im Team und mit den Gästen

UNSER ANGEBOT

  • Unbefristeter Arbeitsvertrag, sicherer Arbeitsplatz
  • 28 Tage Urlaub
  • Arbeitszeit 40 Stunden (Montag bis Samstag) zzgl. Zuschläge (sonn- und feiertags Freizeit)
  • 20% Mitarbeiter Rabatt in allen gastronomischen Häusern
  • Zuschuss zur betrieblichen Altersvorsorge und zum Firmenfahrrad
  • Kostenlose Getränke, Mittagsversorgung
  • Kostenfreie Yogakurse, Fitnessstudio
  • Viel Spaß bei der Arbeit mit unseren außergewöhnlichen Gästen und einem super Team
  • Ein aufregender Arbeitsplatz in der Metropole Berlin, mit exzellenter Anbindung an die öffentlichen Verkehrsmittel

WEITERE INFORMATIONEN

Du identifizierst dich mit unserem Unternehmen und diesen interessanten Aufgaben? Dann sollten wir uns unbedingt kennen lernen.

Wir freuen uns auf Deine Bewerbung unter Angabe Deiner Gehaltsvorstellung sowie dem frühestmöglichen Eintrittstermin!

Bewirb Dich per E-Mail bei bewerbung@chateau9.de

Sitz der Gesellschaft: Gröner Restaurant Betriebs GmbH, Dresdner Straße 3-5 04103 Leipzig

Arbeitsort: Knesebeckstraße, Berlin

Nähere Informationen zum Unternehmen findest du auf der Webseite www.chateau9.de

Kontakt

Personalabteilung
T +49 30 7675948 1512
E bewerbungen@groener-family.com